tiistai 12. helmikuuta 2008

Ystävänpäiväleivokset

Näin ystävänpäivän lähettyvillä haluan jo etukäteen toivottaa kaikille Rakkaille Ystävilleni ja blogini lukijoille oikein ihanaa ystävänpäivää! Yllätä ystäväsi näillä raikkailla puolukkaleivoksilla joiden pohjassa piileksii ruisjauhoja. Tee nämä jääkaappiin jo tänä iltana, ne ovat huomenna parhaimmillaan! Alkuperäinen ohje Valiolta.



YSTÄVÄNPÄIVÄLEIVOKSET

Pohja
4 munaa
2 dl sokeria
1 1/4 dl ruisjauhoja
1/2 dl perunajauhoja
2 tl leivinjauhetta

Täyte ja päällys
2 liivatelehteä
3 dl puolukoita
1 dl sokeria
1/2 prk (à 2 1/2 dl) Valio kevytvispiä
1 prk (250 g) Valio maitorahkaa
2 tl vaniljasokeria

Koristeluun sydämen muotoisia nonparelleja

Vatkaa munat ja sokeri paksuksi, vaaleaksi vaahdoksi. Yhdistä kuivat aineet ja lisää siivilän läpi vaahtoon varovasti sekoittaen. Levitä taikina leivinpaperilla vuorattuun uunipannuun. Paista 225 asteessa 6 - 7 min. Kumoa kypsä pohja sokerilla tai seesaminsiemenillä sirotetulle leivinpaperille. Irrota pohjapaperi. Anna pohjan jäähtyä.

Liota liivatelehtiä 5 min kylmässä vedessä. Soseuta puolukat. Mausta sose sokerilla. Kuumenna 1/2 dl puolukkasoseesta. Liuota siihen liivatelehdet. Vatkaa kevytvispi kovaksi vaahdoksi, n. 5 min. Sekoita vaahtoon puolukkasose, rahka ja liivateseos. Mausta vaniljasokerilla. Tarkista makeus. Jaa kääretorttulevy puoliksi. Levitä puolet täytteestä toiselle puolikkaalle. Nosta toinen puolikas päälle. Anna hyytuä jääkaapissa n. 3 tuntia. Levitä loppu täyte pintaan. Jaa 20 leivokseksi. Koristele nonparelleilla.

Ei kommentteja: