Tonnikalalämppärit

Olen aina kuvitellut olevani allerginen kalalle, mutta tonnikala on ilmeisesti jonkin sortin poikkeus. Pelkästään kalaruoan tuoksusta saattaa minulle tulla huono olo, mutta tonnikalaa minulla tekee joskus kovastikin mieli. Keksiikö kukaan tuohon järkevää selitystä? :)

Nämä lämppärit ovat mukavaa iltapalaa ja kätsiä ottaa vaikka töihin evääksi.

Tonnikalalämppärit

2 kpl esipaistettuja patonkeja (Pirkka)
1 prk tomaattipyrettä
hot ketsuppia
1 prk tonnikalan fileepaloja vedessä
1 prk ananasrenkaita

pinnalle mozzarellaraastetta
mausteeksi pizzamaustetta

Leikkaa patongit kolmeen osaan ja halaise osat puoliksi. Levitä patongeille ensin kerros tomaattipyrettä ja sen jälkeen hot ketsuppia. Murustele päälle valutettu tonnikala, ananakset ja lopuksi mozzarellaraaste. Paista 175 asteessa noin 10 minuuttia. Ripottele pizzamaustetta kuumien patonkien päälle.

Valkosipuli-mozzarellapatongit

Kuulun siihen suureen joukkoon, joka ajatteli keventää näin uuden vuoden kunniaksi. Päätinkin tehdä viinkonloppuruoaksi jotain maistuvaa salaattia ja siinä salaattiohjeita etsiessäni, bongasin samalla Marielta nämä valkosipuli-mozzarellapatongit. Kaikkea muuta kuin kevyttä siis! Mutta, sovitaanko näin, että elämästä pitää voida nauttia, joten kyllä yksi herkkupäivä viikossa sallitaan.

Janin mielestä patongit olivat hyviä sellaisenaan, itse tykkäsin enemmän kun ripottelin patonkien päälle pizzamaustetta. Vähensin öljyn määrän puoleen alkuperäisestä ja hyvin pärjättiin.

Valkosipuli-mozzarellapatongit

2 esipaistettua vehnäpatonkia (käytin Euroshopperia)
1/2 dl oliiviöljyä
1-2 valkosipulin kynttä
n. 100-150 g mozzarellaraastetta (jälleen Euroshopperia)

Murskaa tai raasta valkosipuli öljyn joukkoon hetkeksi maustumaan. Leikkaa sillä välin patongit kolmeen osaan ja halkaise palat kahtia. Voitele patongit pullasudilla valkosipuli-öljyseoksella ja ripottele päälle reilusti mozzarellaa. Paista 175 asteessa n. 8 minuutia. Ripottele valmiiden patonkien päälle halutessasi pizzamaustetta. Tarjoile lämpiminä salaatin kera.

Lämpimät patongit

Nämä ovat maailman parhaita lämppäreitä. Helppoja ja nopeita tehdä, onnistuu aina. Reseptin olen saanut äidiltäni.

Lämpimät patongit

vehnäpatonki (esim. Kahila)
1 prk creme fraichea (Käytin "kevyttä", 15 %. Osta nimenomaan purkissa, ei niitä ruokakermapaketin näköisissä pakkauksissa olevia)
margariinia
palvikinkkuviipaleita
sinappia
tomaatteja
Emmental-viipaleita (punainen)

Halkaise patonki ja leikkaa siitä viipaleita. Voitele viipaleet ensin margariinilla, sitten sinapilla ja lopuksi paksulla kerroksella creme fraichea. Asettele patonkien päälle kinkkuviipaleet, ohueksi leikatut tomaattiviipaleet ja lopuksi juusto. Paista patonkeja 225 asteessa n. 10 minuuttia tai kun juusto on saanut kauniin ruskean värin. Anna hiukan jäähtyä ennen tarjoilua.

Ruis-lämppärit

Nämä lämpimät voileivät muistuttavat paljon pizzaa, ovat vähän nopsempia valmistaa, kun ei tarvitse taikinan kanssa taiteilla vaan lappaa leivät pellille ja ruveta täyttämään. Täytteissä - taas kerran - on mielikuvituksen käyttö sallittua.

Ruis-lämppärit, pellillinen, 16 kpl

16 palaa ruis-paahtoleipää
1 prk tomaattipyrettä
1 pieni purkki (2 dl) paseerattua tomaattia
290 g naudan paistijauhelihaa
1 pussi Emmental-raastetta
3 rkl punaista pestoa
1/2 dl ruokakermaa
pizzamaustetta
mustapippurirouhetta
suolaa
muita mausteita maun mukaan

Paista jauheliha ja mausta pestolla, mustapippurilla ja suolalla makusi mukaan, lisää viimeisenä joukkoon kerma ja sekoita tasaiseksi.
Asettele leivät pellille, levitä niiden päälle ensin tomaattipyre ja sen jälkeen paseerattu tomaatti. Jos paseerattua tomaattia jää yli, voit sekoittaa sen jauhelihan joukkoon.
Lisää leipien päälle pizzamaustetta ja ohut kerros juustoraastetta. Annostele jauhelihakastiketta tasaisesti jokaiselle leivälle. Pilko tomaatit ja levitä kastikkeen päälle. Ripottele pinnalle vielä juustoraastetta.
Paista 225 asteessa n. 8 minuuttia tai kunnes juusto on saanut väriä. Tarjoile rucolan kanssa.