Suklaapiiras

Mokkapalat ja erilaiset suklaapiirakat ovat suurinta herkkuani ja muutamia versiota on tänne blogiinkin tullut kirjoitettua. Mimosalta nappasin tämän reseptin joka on ihan rehellistä suklaapiirasta, eli ei sisällä kahvia ollenkaan. Muokkasin reseptin piirasvuokaan sopivaksi, vaikkakin jos tekee pellillisen niin tämä soveltuu hyvin pakastettavaksi. Tämä oli hitti, pohjasta tulee mukavan mehukas ja pehmeä ja sähkövatkainta ei tähä hommaan tarvita.


SUKLAAPIIRAS

Pohja

1,25 dl vettä
80 g Culinessea
2 rkl kaakaojauhetta
1/2 tl suolaa
2,5 dl vehnäjauhoja
2,25 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
1 tl soodaa
0,75 dl maustamatonta jugurttia
1 kananmuna

Kuorrutus

1 rkl maitoa
50 g Culinessea
1 rkl kaakaojauhetta
n. 110 g tomusokeria

nonparelleja tai kookoshiutaleita koristeluun

Kiehauta vesi ja lisää sen joukkoon Culinesse, kaakaojauhe ja suola. Sekoita hyvin ja jäähdytä. Sekoita kulhossa vehnäjauhot, sokeri, vaniljasokeri ja sooda.
Lisää jauhoseokseen kaakaoliemi, jogurtti ja kananmuna. Sekoita hyvin.

Levitä taikina leivinpaperilla voideltuun ja jauhotettuun piirasvuokaan ja paista 200 asteessa noin 17-20 minuuttia.

Kuorrutusta varten kiehauta kattilassa maito, margariini ja kaakaojauhe. Ota kattila pois liedeltä, lisää seokseen tomusokeri ja sekoita hyvin. Levitä kuorrute hieman jäähtyneen piiraspohjan päälle. Koristele pinta nonparelleilla tai kookoshiutaleilla.