Appelsiini-suklaa-torttu

Ei kerennyt aivan kokonaista tuntia kulua tätä kevyempää kesälomaa, kun Päivi piristi minua puhelulla. Päivi tuli kahvittelemaan ja arvelin yllättää hänet tällaisella appelsiini-suklaa-tortulla, joka syntyi jääkaapista olleista "jämä"-suklaista ja marmeladista.

Appelsiini-suklaa-torttu

pohja:

4 kananmunaa
1 1/2 dl sokeria

4 rkl vehnäjauhoja
2 rkl perunajauhoja
3 rkl kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta

Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi, lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet siivilän läpi ja sekoita kevyesti. Paista 200 asteessa n. 8 minuuttia. Aseta leivinpaperi pöydälle ja ripottele siihen sokeria. Kumoa kypsä torttupohja leivinpaperin päälle.

Täyte:

n. 1 1/2 dl appelsiinimarmeladia

2,5 dl Flora vispiä
n. 150 g taloussuklaata

Sulata suklaa mikrossa. Vatkaa Floravispi vaahdoksi ja yhdistä siihen sulatettu ja jäähtynyt suklaa.

Levitä torttupohjan päälle appelsiinimarmeladi tasaisesti, lisää ja leviti Flora-suklaa seos. Kääri torttu varovasti rullalle ja laita jääkaappiin n. tunniksi vetäytymään.

Juusto-Meetvursti-sarvet

Illalla piti saada jotain suolaista naposteltavaa, joten päädyin tekemään näitä helppoja sarvia ja sujautin väliin juuston lisäksi meetvurstia. Ohje on sama Linnulta lainattu ja hiukan muokkailtu kuin aikaisemmissakin sarvissa.

Sarvet

2 dl vehnäjauhoja
2 dl sämpyläjauhoja
3 - 4 dl Emmental-raastetta
2tl leivinjauhetta
1tl suolaa
n. 120g Flora Culinessea (ihan mikä tahansa margariini käy)
1,5dl maitoa
1 kananmuna voiteluun

1. Nypi kuivat aineet, juustoraaste ja margariini keskenään. Lisää maito ja sekoita ainekset tasaiseksi.
2. Muotoile jauhotetulle pöydälle kaksi ympyrää ja jaa ne taikinpyörällä kahdeksaan osaan. Lisää väliin juustoa ja meetvurstia. Kääri osiot rullalle leveästä päästä alkaen.
3. Voitele kananmunalla ja ripottele päälle sesamin siemeneniä. Paista 200 asteessa n. 10 - 15 minuuttia.

Nakkeja ja uusia perunoita

Terveellistä pikaruokaa! Terveellisyyden voi perustella vaikka sillä, että ranskisten tilalla on uusia perunoita :) Yksinkertaisen ja kesälle maistuvan kermaviilikastikkeen ohje kantautui korviini Petterin kautta, joka oli tarkistanut ohjeen Anun isältä Pasilta.

Uudet perunat

Pese perunat, lisää kiehuvaan, suolalla maustettuun veteen, keitä kypsiksi.

Nakit

Paista pannulla rasvatilkassa.

Kermaviilikastike

Silppua ruohosipulia reilusti kermaviilin joukkoon, mausta suolalla ja mustapippurilla. Anna maustua jääkaapissa hetkinen.

Siilikakku

Tässä siilikakun tekeminen vaiheittain. Kakun tekeminen oli aikamoista säätämistä ja poikkesi alkuperäisestä ohjeesta (Maailman parhaat kakut-kirja) jonkin verran, siinä esimerkiksi siilin pää valmistetaan marsipaanista, itse tein pään taikinasta jonka paistoin kahvikupissa.

Jos ohje tuntuu vaikeasti ymmärrettävältä, kysäse, niin tulkkaan itseäni parhaani mukaan lisää. :)

Kakkupohja on miedon suklaan makuinen. Kakku on enemminkin kahvikakku kuin täytekakku, mutta helposti tästä tekee täytekakunkin lisäämällä väliin lempparitäytteitä.

Siilin runko ja pää paistetaan pyöreäpohjaisissa vuoissa. Taustalla näkyy piikkien leikkaamista.

Pohjat halkaistaan pystysuoraan ja kiinnitetään keskeltä.

Valmis siili.

Siilikakku

Pohja:

200 g vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
200 g hienoa sokeria
125 pehmeää voita
2 munaa
2 rkl suklaajuomajauhetta
1 1/2 dl maitoa

Kuorrutukseen ja täytteeksi:

3 dl kuohukermaa
100 g hienoksi raastettua taloussuklaata
10-12 lastumaista suklaalevyä tai suklaanappeja (tein itse sulattamalla suklaata ja leikkaamalla siitä lastuja)
punainen ranskalainen pastilli tms. nenäksi
2 suklaanappia silmiksi (tein itse kaksi suklaapisaraa)

1. Laita kakun kaikki aineet kulhoon ja hiero ne yhteen vaaleaksi ja ilmavaksi taikinaksi. Lusikoi taikina kunnostettuun, pyöreäpohjaisen, uuninkestävään lasikulhoon, (vanukasvuoka tai vastaava).
Nosta kulho pellille ja paista kakkua esilämmitetyssä uunissa 1 tunti kunnes taikinaa ei enää tartu tikkuun. Ota kakku uunista, seisota 5 minuuttia ja kumoa se ritilälle jäähtymään. (Laitoin pienen osan taikinaa kahvikuppiin siilin päätä varten ja paistoin hetken aikaa.)

2. Kuumenna kuorrutuksen kerma hitaasti kiehuvaksi. Ota se heti liedeltä ja lisää suklaaraaste joukkoon ja sekoita hyvin. Anna seoksen jäähtyä ja nosta se sitten jääkaappiin 1-3 tunniksi, kunnes se on paksua ja levitettävää. (Muistaakseni minulla kuorrutus ei ruvennut jähmettymään aluksi millään ja käytin sitä jo pakastimessakin, ja lopulta sain siitä levitettävää..)

3. Sulata suklaata vesihauteessa tai varovasti mikrossa. Levitä sulatettu suklaa leivinpaperin päälle ja anna jähmettyä. Levitysvaiheessa tee suklaasta myös pari pisaraa silmiä varten. Leikkaa jähmettyneestä suklaasta siilille piikkejä mielesi mukaan. Voit myös käyttää piikkeinä valmiita suklaanappeja.

4. Leikkaa kakun pohja tasaiseksi ja aseta kakku työlaudelle leikkuupinta alaspäin. Puolita kakku pystysuorassa. Levitä hieman suklaakuorrutusta molempien kakkupuoliskojen tasaiseen pohjaan. Paina pohjaosat vastakkain, jotta saat siilin ruumiin.
Nosta kakku tarjoiluvadille tai suurelle lautaselle. Toimi samoin siilin pään kanssa, muotoile se veitsellä sopivaksi ja liitä siilin runkoon suklaalevitteellä.

5. Levitä loput kuorrutuksesta ruumiin ympärille. Aloita piikkien kiinnitys ruumiin takaosasta työntämällä ne kuorrutukseen hieman vinosti. Säästä pienimmät piikit lähemmäksi kasvoja. Kiinnitä punainen makeinen kuoruutuksella nenänpääksi ja suklaanapit silmiksi. Nosta kakku jääkaappiin 2 tunniksi ennen tarjoilua, jotta kuorrutus jähmettyy.

Jauheliha-spagettivuoka

Tätä ohjetta voisi sanoa vaikka pikalasagneksi. Ruoan makua saa helposti muunneltua erilaisilla maustetuilla tomaattimurskilla ja sulatejuustoilla.

Jauheliha-spagettivuoka

n. 200 g pätkittyjä spagetteja

Tomaattikastike:
1 sipuli
400 g naudan jauhelihaa
1 tlk maustettua tomaattimurskaa (käytin yrteillä maustettua)
1/2 lihaliemikuutio

mustapippuria

Juustokastike:
4 dl maitoa
300 g maustettua sulatejuustoa (käytin kylmäsavuporo)

Keitä spagettaja n. 6 minuuttia, valuta ja kaada voideltuun uunivuokaan.

Valmista tomaattikastike: Pilko ja kuullota sipuli, ruskista jauheliha, lisää tomaattimurska ja mausteet, anna hautua miedolla lämmöllä hetki.

Valmista juustokastike: Kuumenna maito ja sulata sekaan sulatejuusto, sekoita tasaiseksi.

Sekoita tomaattikastike uunivuoassa spagetin kanssa, lisää lopuksi päälle juustokastike. Paista 200 asteessa n. 35 minuuttia.

Kauraiset sämpylät

Kappas, leipä pääsi loppumaan. Leivoin tällaisia kauraisia sämpylöitä Sunnuntai-jauhopaketin kyljessä olevan reseptin mukaisesti. Sama resepti löytyy myös netistä täältä.

Kauraiset sämpylät

5 dl vettä tai
maitoa
1 1/2 - 2 tl suolaa
2 rkl sokeria tai
siirappia
1 ps Sunnuntai-kuivahiivaa
10 - 12 dl Sunnuntai Kaurainen -sämpyläjauhoja
1/2 - 1 dl Sunnuntai Juokseva -rypsiöljyvalmistetta tai
50 - 100 g Sunnuntai Laktoositon -margariinia

Voiteluun: vettä
Pinnalle: Sydänystävä-kauraleseitä (laitoin sesaminsiemeniä)

1. Sekoita +42-asteiseen (reilusti kädenlämpöiseen) veteen suola ja sokeri. Vispilöi taikinanesteeseen osa jauhoista, joihin kuivahiiva on sekoitettu. Lisää loput jauhot ja huoneenlämpöinen margariini. Alusta taikina tasaiseksi ja kimmoisaksi. Anna kohota liinan alla lämpimässä paikassa noin 40 minuuttia.

2. Kaada taikina jauhotetulle pöydälle ja vaivaa ilmakuplat pois. Leivo taikina tangoksi ja jaa 25 palaan. Leivo palat pyöreiksi tai soikeiksi sämpylöiksi ja nosta leivinpaperin päälle pellille. Anna kohota liinan alla noin 30 minuuttia.

3. Laita uuni lämpenemään 225 asteeseen.

4. Voitele sämpylät vedellä ja ripottele pinnalle kauraleseitä. Paista uunin keskitasolla 12-15 minuuttia.

Fazerina-muffinit (appelsiini-suklaa)

Snickers-kakusta intoutuneena ajattelin kokeilla leivonnaisia jostain muusta suklaasta. Muffinit on niin helppoja ja nopeita, että ajattelin, että ei voi hirmu pahasti mennä pieleen jos itse vähän sävellän. Jos pidät Fazerinasta tai appelsiini-suklaayhdistelmästä, niin suosittelen!

Fazerina-muffinit, n. 16 kpl pikkumuffineita

3 kananmunaa
1 dl sokeria

3 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1/2 tl suolaa
1/2 vaniljasokeria
2 rkl kaakaojauhetta
2 patukkaa Fazerina-suklaata

1,25 dl juoksevaa margariinia
1/2 dl (rasvatonta) maitoa

1 dl appelsiinimarmeladia (paiston kestävää)

Sekoita kuivat ainekset ja pilkotut Fazerina-suklaat keskenään. Vaahdota munat ja sokeri. Lisää joukkoon varovasti sekoittaen margariini ja appelsiinimarmeladi. Lisää lopuksi vuorotellen kuivat aineet ja maito, sekoita tasaiseksi. Annostele taikina muffinivuokiin (jos käytät sellaisia ohuita vuokia, niin kannattaa laittaa kaksi sisäkkäin, pysyvät paremmin muodossaan), paista 200 asteessa n. 12 minuuttia.