lauantai 6. kesäkuuta 2009

Härkäpannupizza

Tässä tuhdin pannupizzan ohje vaikka viikonloppuherkuksi. Tämän kanssa ruokajuomaksi suosittelen ehdottomasti hyvää punaviiniä. Pizzan kruunaa itse marinoidut punasipuliviipaleet. :)

PANNUPIZZA

pohja:

2 dl vettä
1 tl sokeria
3/4 tl suolaa
n. 4,5 dl vehnäjauhoja
3 tl kuivahiivaa

vuoan voiteluun öljyä

täyte:

1 prk tomaattipyrettä
n. 3-4 rkl hot-ketsuppia
ripaus mustapippuria
härän kylmäsavufileviipaleita
n. 2 rkl pilkottua aurinkokuivattua tomaattia
fetajuustoa maun mukaan
1 punasipuli
2 tl oliiviöljyä
2 tl balsamicoa
ripaus suolaa
ripaus sokeria

pinnalle emmental-mozzarella juustoraastetta

Sekoita leivontakulhossa jauhot, kuivahiiva, suola ja sokeri. Lisää joukkoon n. 42 asteinen vesi ja alusta taikina tasaiseksi. Anna kohota kulhossa liinalla peitettynä kaksinkertaiseksi.

Marinoi punasipuli viipaloimalla se lohkoiksi ja sekoittamalla lohkoihin oliiviöljy, balsamico, suola ja sokeri. Laita sipuliviipaleet uuniin esim. pieneen kulhoon tai pellille leivinpaperin päälle 225 asteeseen n. 5 minuutiksi

Taputtele kohonnut taikina voidellulle piirasvuoalle. Levitä pohjalle tomaattimurska ja ketsuppi sekä rouhi ketsupin päälle hiukan mustapippuria.
Asettele pohjalle seuraavaksi häränfileviipaleita, aurinkokuivattua tomaattia ja murusteltua fetaa. Lisää pinnalle marinoidut punasipulit sekä juustoraaste. Paista 250 asteessa uunin alatasolla n. 15 minuuttia.

Ei kommentteja: