maanantai 4. elokuuta 2008

Raparperi-mansikkakiisseli

Nyt on "raparperi- ja mansikka-aika" joten rupesin etsimään reseptejä aiheeseen liittyen. Ruokamaailman sivuilta löytyi tämä helppo raparperi-mansikkakiisselin ohje.

RAPARPERI-MANSIKKAKIISSELI

1 l raparperipaloja
0,75 l vettä tai vaaleaa mehua
2 dl sokeria
Suurustamiseen:
1 dl kylmää vettä
4 rkl perunatärkkelysjauhoja
Lisäksi:
0,5 l mansikoita viipaleina

Kaada raparperipalat ja vesi kattilaan. Keitä kunnes raparperi alkaa hajota. Lisää sokeri. Kiehauta sekoittaen ja nosta kattila levyltä.
Sekoita kylmään veteen perunajauhot. Kaada seos raparperikattilaan ohuena nauhana koko ajan hitaasti pohjaa myöten sekoittaen. Lisää hiukan vettä, jos seos on kovin sakeaa. Nosta kattila takaisin levylle ja kuumenna sekoittamatta kunnes kiisseli sakenee. Se on valmista muutaman kerran kuplittuaan ja hiukan kirkastuttuaan.
Lisää mansikkaviipaleet. Kaada kiisseli kulhoon ja peitä kulho kelmulla, ettei kiisseli kuorru. Jäähdytä ja tarjoa maidon tai kerman kera.

Ei kommentteja: